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          怎樣鑒別真假紅薯粉條

          文字:[大][中][小] 2014/9/17 10:50:28    瀏覽次數:    

          1,脆——因為原料只有紅薯淀粉,曬干以后很脆,用手輕輕一抓就斷,而且曬干后不易返潮。市場上賣的號稱純紅薯粉條在太陽下暴曬10天也不會一抓就斷,因為他們里面放了一種食用膠。

          2,顏色較深——純紅薯漏出來的粉條顏色較深,猛一看貌似發黑。

          3,耐煮—— 一般煮10鐘以上還很筋道。

          4,筋道、有嚼勁——真正的純紅薯粉條非常筋道。市場上買的號稱純紅薯粉因為放了食用膠所以也很筋道,可以配合第一條來辨別真假。

          5,干嚼時有紅薯淀粉的味道——這個方法可能得行家才能辨識了。通過以上介紹,你學會了嗎?

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